Certyfikowany trener, ekspert technologii wypieków i doradca operacyjny z ponad 30-letnim doświadczeniem w branży piekarsko-cukierniczej.
Praktyk współpracujący z zespołami produkcyjnymi i menedżerskimi, specjalizujący się w technologii wypieków, optymalizacji procesów, zarządzaniu łańcuchem dostaw oraz budowaniu standardów produkcyjnych i jakościowych.

Aktualność doświadczenia i kwalifikacji:
W ostatnich 5 latach prowadził szkolenia i warsztaty technologiczne w obszarze piekarstwa i cukiernictwa, m.in. w Akademii Słodkości, Warsaw Academy of Pastry Arts (WAPAS), Ashanti School of Culinary Arts oraz Akademii Barry Callebaut. Kierownik Łańcucha Dostaw i Produkcji w Lajkonik House of Bakery odpowiadający za logistykę, wdrażanie nowych produktów oraz optymalizację procesów

Spełnienie wymogu godzinowego:
W ciągu ostatnich 24 m-cy zrealizował ponad 120 godz. szkoleń (licząc wstecz od dnia realizacji usługi) dla dorosłych w zakresie technologii wypieków, zarządzania produkcją, logistyki i rozwoju oferty cukierniczej w MŚP.

Doświadczenie zawodowe:
Właściciel i założyciel Pan Bajgiel – autorskiego konceptu piekarniczego, łączącego tradycję rzemieślniczego wypieku z nowoczesnym podejściem do jakości i standaryzacji procesów. Doświadczenie zdobywał w renomowanych zakładach rzemieślniczych, tj. Zakład Cukierniczy Braci Adamek w Krakowie, Cukiernia Michalscy czy zakład piekarsko-cukierniczy Państwa Alicji i Janusza Pegiel.

Wykształcenie:
Tytuł Mistrza Cukiernictwa oraz Piekarstwa